Après une rapide recherche sur internet, je trouve l’adresse d’un restaurant japonais dans le centre de la grande ville la plus proche de chez nous.
Le cadre est sympathique, épuré et moderne. Le patron est accueillant et disponible. 
Nous choisissons un assortiment de sushi[1] et de sashimi[2], le tout arrosé de sake[3].
Les plats, cuisinés à la commande, sont savoureux, la présentation impeccable. Une originalité : tous les plats de service sont recyclables à 95 voire 100%[4]. Un seul bémol. La salle est petite et le chef propose aussi des plats à emporter. Je suppose qu’en période de coup de feu, le service risque d’être un peu long. Globalement nous sommes très satisfaits de cette soirée impromptue.
Notes
[1] préparation à base de riz vinaigré accompagné de poisson cru ou de légumes
[2] petite tranche de poisson (ou de viande) cru servi telle quelle
[3] alcool de riz fermenté (et non distillé)
[4] à base d’amidon de maïs pour la plupart